“既然喝西北风都会胖,那为什么不好好吃肉呢?今天又为大家做一道简单又美味的客家鸡。

盐酒鸡是一道客家家常菜,烹饪过程不加水,就是鸡的鲜味和酒香味,咸鲜适口。尤其是女性坐月子的时候,经常会吃的一道月子菜。”

用料

主料鸡1只

辅料客家黄酒450克葱2根生姜2块盐2小勺白酒1勺

客家盐酒鸡的做法

1.

葱洗干净打成葱结,姜拍碎。

2.

鸡加盐、白酒充分揉搓,腹内也不能忽略哦。

3.

把葱姜塞入腹内,放入冰箱腌三四小时。

4.

把水盒里加入足够的水。

5.

把鸡放在深盘里,放入蒸箱。

6.

选择蒸汽100度30分钟。

7.

蒸好取出。

8.

倒入一碗客家黄酒,浸泡一两个小时,中间可以给鸡翻个面。

9.

食用前砍小块即可,冷吃热吃都可以哦。

烹饪技巧

"1.这里使用的是童子鸡,肉质比较嫩。如果用饲养时间比较久的鸡,需要延长蒸的时间。

2.如果喜欢吃热的,食用前再蒸几分钟。

3.如果家里有小朋友,最后可以不用酒泡,直接食用也很美味。"

网络编辑:小熊

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