“今天中午的一道菜,就是拿昨晚买的特价货来做出来的,一大份只花了不足5元钱,还真是划算呢,它就是日本豆腐烩金针菇。因为超市8点以后开始处理当天的菜,金针菇只要2.98元一斤,西红柿3.98元一斤,日本豆腐不打折,是1元一条,是不是超级实惠啊。

说起这一道菜,虽说没有肉,但真的比吃肉更营养呢。首先是金针菇,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而深受大家的喜欢。含有丰富的多糖,蛋白,矿物质,维生素等营养成分,其中的赖氨酸有促进儿童智力发育的功能,因此有“益智菇”的美誉,我家孩子是特别喜欢吃金针菇的,基本上每周都会要求吃一,二回的,再者就是日本豆腐,自从上回做了一回,觉得它比豆腐要好吃,去超市都会自已去冰柜的位置,拿上几条让我买回家的;它不是豆腐做的,是采用鸡蛋和天然陆地植物精提有效成份,再加入一些辅助食材制作而成,具有豆腐的爽滑鲜嫩,鸡蛋的美味清香,配搭金针菇一起,再用西红柿来提味,真是的不怕孩子不吃饭的菜哟。

想要这一道菜好吃,也是需要一点点小窍门的,芡汁是必不可少的,还有就是西红柿要炒出沙来再加水,如果是小朋友要吃的话,金针菇要改刀切成小段,方便食用哈。怎么样,有兴趣的亲亲们,跟着一起来看看它的制作过程吧。”

用料

主料西红柿1个金针菇260克日本豆腐1条

辅料生姜3克香葱1根胡椒粉1克精盐3克淀粉2克食用油20毫升

日本豆腐烩金针菇的做法

1.

主要原材料准备。

2.

金针菇去根部,洗净后切寸段,日本豆腐切小块。

3.

西红柿去皮切小块,香葱切末,生姜切丝。

4.

炒锅中倒入食用油,下姜丝炝锅。

5.

下西红柿,边炒边按压,炒至出沙。

6.

加入适量的水,大火烧开。

7.

下金针菇段,煮约3分钟。

8.

再上日本豆腐。

9.

煮约2分钟后加胡椒粉。

10.

加精盐调味。

11.

淋入水淀粉,转大火收汁。

12.

最后撒葱花,关火出锅即可。

烹饪技巧

1:日本豆腐容易碎,下锅后不要勤翻动,慢慢的晃动锅子就好。

2:天冷的时候,菜里面适当的加一些胡椒粉,可以祛寒。

网络编辑:小熊

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